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Il existe de nombreuses méthodes technologiques de séchage des aliments, la plupart reposant sur la ventilation naturelle et la lumière du soleil. Cependant, ces méthodes sont limitées par les conditions climatiques et il est difficile de garantir l'hygiène alimentaire. L'utilisation de la ventilation mécanique, du chauffage et du séchage peut améliorer les conditions de production, mais lors de la transformation des aliments d'origine animale, l'oxydation des huiles est fréquente, ce qui provoque un jaunissement de la surface, un goût âcre et une diminution de la qualité du produit. La lyophilisation sous vide est principalement utilisée pour la transformation des aliments d'origine végétale. Il existe également des déshumidificateurs à température contrôlée pour simuler le séchage en milieu hivernal.
Pourquoi choisir un déshumidificateur thermostatique ?
En fonction de la plage de température et d'humidité du séchage des aliments, des exigences particulières en matière d'hygiène alimentaire et en tenant compte du rapport de volume d'air selon les saisons,déshumidificateur intelligentsimule l'environnement naturel hivernal, avec des températures et une humidité basses, des vents forts, une déshydratation et un séchage rapides, tout en développant une meilleure saveur. Répond aux exigences du séchage des aliments.
Ledéshumidificateur d'air industrielCela signifie que, sur la base d'un déshumidificateur classique, la chaleur de condensation du fluide frigorigène peut être évacuée en totalité ou en partie par un condenseur refroidi à l'eau ou à l'air, et que la chaleur de condensation restante est utilisée pour chauffer l'air après l'évaporateur.
Quel est le rôle du déshumidificateur à contrôle de température dans le processus de séchage vidéo ?
Les aliments suspendus dans la chambre de séchage libèrent de l'humidité dans l'air ambiant, et cet air humide est aspiré dans legrand déshumidificateur industrielL'aliment entre d'abord en contact avec un serpentin basse température pour refroidir et condenser l'eau (il gèle et déshumidifie), puis est réchauffé par un serpentin chauffant afin de réduire son humidité relative. Il est ensuite acheminé vers la chambre de séchage avec un débit d'air précis. Durant ce cycle, l'humidité contenue dans l'aliment est continuellement éliminée par le déshumidificateur, et après plusieurs heures, le séchage est terminé. Pour éliminer les odeurs, une petite quantité d'air frais est introduite et une petite quantité d'air extrait est utilisée pour la ventilation.
La technologie de régulation de la température et de déshumidification des aliments est une technologie récente largement utilisée dans les secteurs de la transformation alimentaire, de la réfrigération, de la climatisation et autres. Elle s'appuie sur l'expérience acquise dans la transformation alimentaire traditionnelle et procède à une analyse quantitative scientifique. Enfin, un équipement mécanique adapté est sélectionné pour simuler un environnement de séchage à l'air libre. Cette technologie a été testée et mise en œuvre dans de nombreuses entreprises agroalimentaires, et son efficacité n'a cessé de croître grâce à une pratique continue.
Date de publication : 18 octobre 2022
